![塩麹のおかず甘麹のおやつ [ 坂田阿希子 ]](http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/3615/9784259563615.jpg?_ex=128x128) |
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| 坂田阿希子 家の光協会発行年月：2012年03月 ページ数：62p サイズ：単行本 ISBN：9784259563615 坂田阿希子（サカタアキコ）料理研究家のアシスタント、フランス菓子店やフランス料理店での経験を重ね、独立。現在、料理教室「studio SPOON」を主宰。生まれ育った新潟に根づく麹文化に目覚め、塩麹や甘麹を使ったおいしいレシピを日々探究している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 塩麹でご飯のおかず／塩麹でサラダ＆漬けもの／塩麹でスープ＆みそ汁／塩麹でめん＆ご飯／甘麹でドリンク／甘麹で温かいおやつ／甘麹で冷たいおやつ／甘麹でシンプルケーキ だし、調味料いらず。肉や魚がやわらかくなる。塩分、砂糖を控えられる。生地がしっとりふっくら。はじめてでも、おいしくできる、すぐできる。話題の万能調味料を使った、絶品メニュー。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず >>詳細を見る | |||
